牛奶草莓采摘哪里有推薦襄陽民園

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(1)原料的挑選適宜速凍的品種有寶交早生、豐香、全明星、春香、戈雷拉、哈尼等。四季草苺不適宜做速凍貯藏。對于用做速凍的原料要進(jìn)行檢驗(yàn)，品種純度要高，大小均勻一致.果實(shí)成熟度要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

(2)清洗消毒用潔凈流動(dòng)的清水沖洗掉漿果表面上的污漬。然后用0.05%的高錳酸鉀水溶液浸洗4-5分鐘.再用清水淋洗3-5分鐘。

(3)精選去雜將沖洗過程，卜損傷的果和不符合要求的果再進(jìn)一步剔選，人工將等片、果柄摘除干凈。
(4)控水稱重把洗干凈的果實(shí)放在帶有網(wǎng)眼的篩子上陰干10--15分鐘，去掉漿果表面上的水分.以免速凍時(shí)發(fā)生赫結(jié).利于單果速凍。按照包裝要求稱重.稱重時(shí)為了防止?jié){果掉秤.不夠標(biāo)準(zhǔn)重量，可按總重量的2%左右增加一部分重量。

(5)速凍將草苺按品字形擺在盤中，果實(shí)之間要留有空隙.防止凍在一塊不易分離。擺好盤后。立即送人速凍車間.溫度保持
-30^--25℃冷凍時(shí)間5-7小時(shí)即可。
  
(6)包裝與凍藏將速凍好的草毒裝人塑料袋中。草苺如果連接在一起·應(yīng)把它們分開·然后用封口機(jī)封好，立即送入-18℃冷庫、貯藏·

(7)運(yùn)輸與解凍速凍草苺運(yùn)輸要用冷藏車，不能讓速凍果在銷售前解凍。食用前將速凍果放人容器，將容器放人溫水中慢慢化開.解凍后立即食用。千萬不能解凍后再冷凍.這樣會降低品味，失去口感。