襄陽草莓采摘給大家說幾點挑選草莓的注意事項

  如今,草莓大量上市,那特殊的香氣,甜美的口感讓我們對它欲罷不能,可是,草莓買回來一洗,有時候水會變成淡淡的紅色,呀,這草莓是不是染色了呀?其實,草莓洗出來的紅色是花青素,它是水溶性的.現在,我們都怕水果上有農藥殘留,在吃之前都會用水或淡鹽水泡一會兒,如果泡得時間長了,草莓里的色素就會溶解到水里,所以,洗草莓的水變成淡紅色,這是正常現象,完全不用驚慌.

  那草莓有可能會被染色嗎?專家表示,給草莓染色會加速草莓腐敗變質,得不償失.所以,沒幾個商販會笨到給草莓染色,讓它加速壞掉.所以,放心品嘗吧.草莓成熟變紅,一般是從果尖部到上萼部逐漸成熟,因此紅色是由下往上慢慢變淺的,直到熟透后變成全紅.如果接近花萼部分還是白色,那么有的是這部分光照不好,有的是水肥大采早了,沒有完全成熟.挑選時,肯定要選擇下面全紅,上面白色部分別大的.而草莓尖部發綠,那是因為在光照不好、低溫等條件下,果尖部分因為授粉不均勻,導致著色不好,那樣的草莓口感也不會好.

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  1、觀顏色

  顏色均勻、色澤紅潤的草莓一般口感都比較好,當然了,不同品種有其固有的顏色,比如紅顏色就是鮮紅的. 草莓上色不均勻、光澤度差,而且在底部果柄處,顏色青紅分明.

  2、看品種

  個頭大的草莓多呈圓錐形,如果形狀太奇怪就要謹慎.
  3、聞味道

  正常草莓甜度高且甜味分布均勻.草莓吃起來寡淡無味、聞著不香.草莓含有豐富的維生素和礦物質,每百克含維生素C高達80毫克,遠遠高于蘋果和梨,還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等.這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用,對老年人的健康亦很有益.春季宜養肝,草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,具有明目、養肝的作用.

  4、辨果肉

  一般萼片和果柄為綠色的草莓新鮮程度就比較高.正常草莓果肉鮮紅,很少空腔.草莓輕易就能掰開,果肉顏色發白,空腔較多.

  不過,草莓有個弱點,就是不耐儲存,因此,如果不打算一次吃光,那么在購買時要選擇稍微硬一點的果子.如果買來的草莓一次吃不完,千萬不要洗,可以放到冰箱冷藏室,一般設置為1-2攝氏度,還能保存兩到三天.